Ponerlaen una cazuela. Añadir el unto y sal. Cubrirla con agua frÃa y llevar a ebullición. En el momento que comience a hervir disminuir la fuente de calor y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna, 60/75 minutos aproximadamente. Retirar la carne cocida a otro recipiente con caldo de la cocción para mantenerla caliente.
TRADICIÓN Todos nuestros platos se basan en una excelente materia prima, tanto por la calidad del producto como por la tradición en las recetas. Somos fieles a nuestra historia y a la de nuestra cocina gallega, compuesta por las mejores carnes, pescados y mariscos nacionales frescos.
Personasde contacto. - Dirección: Manuel Méndez (manuel.mendez@cocinagallega.es). - Marketing, comunicación y prensa: comunicacion@cocinagallega.es. Ese de la foto es aceite gallego (aceite comercializado por una marca gallega, al menos). La jornada de este jueves se anuncia como la de la gran "carnicerÃa" anual pavera en los Estados Unidos.
cocinagallegaes: Restaurantes Gallegos en Barcelona. Carrer de ParÃs, 176. Barcelona. Metro: Provença (FGC). ver mapa El restaurante Solera Gallega, abierto desde mediados de los años 80 en pleno centro de Barcelona, nos ofrece, una cocina con "solera", diariamente reciben los mejores ingredientes de la tierra de Galicia, tanto de mar como
Gallode aldea guisado. Mos. COCINA GALLEGA. Esta receta de hoy es de las más tradicionales de las que he publicado porque asà lo cocinan mis tÃas en la aldea, asà lo hacÃa mi abuela y asà lo hacÃa la madre de mi abuela, una receta que pasa de generación en generación y que necesita para ello un pollo, gallina o como en este caso,
Lacocina práctica de Picadillo. Cocina Gallega. La cocina práctica de Picadillo. Manuel MarÃa Puga y Parga. Escrito con una intencionalidad eminentemente práctica, su lenguaje sencillo y las numerosas anécdotas con las que se acompañan las indicaciones hacen de este libro un clásico imprescindible de la cocina casera. EPUB.
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